Die Geschichte von Ice Tea
Die ältesten gedruckten Rezepte für Eistee stammen aus den 1870er Jahren. Das früheste Kochbuch mit Eistee-Rezept ist "Housekeeping in Old Virginia", das 1877 veröffentlicht wurde.
In den 1860er Jahren tauchte in den USA Eistee auf. Zunächst als Neuheit angesehen, wurde es in den 1870er Jahren ziemlich verbreitet. Rezepte erschienen in gedruckter Form, Eistee wurde auf Hotelmenüs angeboten und an Bahnhöfen verkauft. Seine Popularität nahm rasch zu, nachdem Richard Blechynden es 1904 auf der Weltausstellung in St. Louis vorstellte.
Die Beliebtheit von Eistee in den USA hat zu einer Ergänzung der Standardbestecksets geführt: Der Eistee-Löffel ist ein Teelöffel mit langem Griff, der zum Rühren von Zucker in den hohen Gläsern geeignet ist, in denen normalerweise Eistee serviert wird. Eistee ist im Sommer am beliebtesten.
Es ist ein weit verbreitetes Stereotyp im Südosten der Vereinigten Staaten, dass ungesüßter Eistee aufgrund der Beliebtheit von süßem Eistee in der Region nicht vorhanden ist. Es ist jedoch häufig der Fall, dass der Begriff "Eistee" standardmäßig als gesüßter Eistee in dieser Region bezeichnet wird.
Südkorea
Kalter Tee (normalerweise ohne Eis) ist in den Sommermonaten in Südkorea beliebt. Übliche Sorten sind Mais, Gerste und grüner Tee. Abgefüllter Eistee ist in fast allen Lebensmittel- und Convenience-Läden erhältlich.
Taiwan
Bubble Tea ist normalerweise ein starker schwarzer Tee, der mit Zucker und Kondensmilch gesüßt ist. Es wird kalt serviert, normalerweise mit Tapiokaperlen. Es gibt viele Variationen davon mit verschiedenen Teesorten; Bubble Tees mit Fruchtgeschmack sind ebenfalls beliebt. Manchmal werden Pudding, Gelee oder Fruchtstücke anstelle von Tapiokaperlen hineingegeben.
Bulgarien
Kalter Tee und Eistee werden normalerweise ganz natürlich mit Zitrone und Honig serviert. Eistee wurde in den heißen Sommern der neunziger Jahre im Sunny Beach Resort auf Kosten des Schwarzen Meeres populär. Die Eistee-Kultur wird von populärer moderner Folklore begleitet. Während dieser Zeit konsumierten Prominente aus dem Nachtleben häufig Eistee-Mischungen mit Alkohol und köstlichen Cocktails.
Japan
Japan ist einer der wichtigsten Eistee-Märkte der Welt. Eistee in Flaschen und Dosen ist in den allgegenwärtigen Verkaufsautomaten des Landes weit verbreitet. Japanische Eistee-Produkte spiegeln den Markt für heißen Tee wider. Unternehmen wie Suntory, Kirin und die Coca-Cola Company konkurrieren in diesem Marktsegment.
China
Obwohl dies keine traditionelle Art ist, Tee zu servieren, hat Eistee seit Ende der neunziger Jahre auch in ländlichen Gebieten mit Dosen- oder Flaschen-Tee große Popularität erlangt. Viele Teesorten, einschließlich grüner Tee, sind verpackt und im Handel erhältlich. Der Eistee-Markt in China beobachtet, dass die junge Generation auf traditionelle Weise Eistee aus Bio-Produkten in Kombination mit natürlichen Süßungsmitteln herstellt.
Deutschland
Nestea, Lipton und Pfanner sind die dominierenden Marken, und Eistees mit Zitronen- und Pfirsichgeschmack sind die beliebtesten Varianten. Es sind Instant-Tees erhältlich, mit denen Eistee mit kaltem oder heißem Wasser zubereitet werden kann, das aufgrund seines einzigartigen Aussehens oft als "Krümeltee" (Krümeltee oder Streuseltee) bezeichnet wird.
1996 begannen die Unternehmen Coca-Cola und Pepsi Cola aggressive gezielte Marketingkampagnen, um frisch gebrühten Eistee in Foodservice-Betrieben durch den Tee der Cola-Unternehmen zu ersetzen. In vielen Fällen stellten die Cola-Unternehmen einen Springbrunnenspender für das Teekonzentrat zur Verfügung, der den Behältern ähnelte, in denen frisch gebrühter Tee ausgegeben wurde.
Im Jahr 2020 ist die derzeitige Wahl der Verbraucher vor allem die Sicherheit, verbunden mit den Trends einer zunehmenden Aufmerksamkeit für gesunde und natürliche Produkte. Menschen aus aller Welt verwenden natürliche und biologische Zutaten zur Selbstzubereitung von köstlichem und erfrischendem Eistee.
